【古早味瓜仔雞麵】

鹹鹹甜甜的脆瓜與雞湯的融合

創造出獨特又豐富的口味

杏鮑菇吸滿湯汁精華

不會有過多的菇腥味

脆瓜的加成讓每口都充滿懷念的味道

 

👩🏻‍🍳準備食材

好好食房原粹鮮熬雞湯 1000cc

仿土雞腿肉 650g

脆瓜 180g

杏鮑菇 160g

鹽 1/4小匙

 

👩🏻‍🍳作法步驟

步驟1:

杏鮑菇切滾刀塊

仿土雞腿肉放入冷水

中大火煮滾取出洗淨備用
*汆燙帶骨食材請從冷水開始

如此才能有效去除雜質

 

步驟2:

鍋內放入仿土雞腿肉、杏鮑菇

脆瓜湯汁及雞高湯

大火煮滾撇去浮沫

蓋上鍋蓋小火燉煮40分鐘

開蓋後加入脆瓜,再煮5分鐘即完成!

 

 

👩🏻‍🍳料理小提醒:

● 脆瓜最後才放

   稍微煮一下保持口感較好吃!

 

 

🛒 好好食房原粹鮮熬雞湯 這裡買! >>

📖 「古早味瓜仔雞麵」完整食譜 >>

📖 點我看「更多食譜靈感」 >>