【味噌白菜燉豬肉】

誰說廚房新手就只能做簡單料理! 
今天就來分享一道簡單的「日式燉肉」 
味噌和雞高湯意想不到的完美結合 
加上大白菜搭配軟嫩豬肉 
真的會忍不住一口接一口

 

👩🏻‍🍳準備食材

好好食房原粹鮮熬雞湯 750cc

梅花豬肉 300g

大白菜 500g

味噌 2大匙
昆布醬油 2大匙
蒜頭 20g
青蔥 20g
紅蘿蔔 1小根
乾香菇 3朵
黑胡椒 1/6小匙

太白粉 適量

 

👩🏻‍🍳豬肉醃料

鹽巴 1/4小匙

黑胡椒 適量

 

👩🏻‍🍳作法步驟

步驟1:

大白菜洗淨剝小塊;紅蘿蔔切滾刀塊

蒜頭拍扁去皮;青蔥切長段

乾香菇泡乾擰乾,切小塊備用

梅花肉切小塊,之後雙面均勻撒上醃料

靜置15分鐘

 

步驟2:

熱鍋,放入蔥段、蒜頭爆香

再放入乾香菇炒出香味

接著放入豬肉,讓底部煎至金黃之後

翻炒至表面反白

加入大白菜拌炒至微軟

加入好好食房雞湯、昆布醬油

煮滾撈除浮沫,轉小火加蓋燉煮30分鐘

 

步驟3:

開蓋後篩入味噌拌勻、加入黑胡椒提味

最後加入太白粉水拌勻即可!

 

👩🏻‍🍳料理小提醒:

● 若最後不想加入太白粉水

    則可以讓燉肉熄火靜至

    讓肉塊泡在湯汁中20-30分鐘

    會更入味喔!

 

 

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