【玉米蝦仁炊飯】

加入雞湯炊煮的米飯

不僅吸飽了滿滿的精華，口感也很鬆軟

整鍋炊飯除了有著雞湯的香味

吃起來還有玉米的甜味

一口米飯配上醃過的新鮮蝦仁

絕對是大人小孩都讚不絕口的家常料理

 

👩🏻‍🍳準備食材：

好好食房鮮粹雞湯粉 8g

玉米 1根

蝦仁 120g

鴻禧菇 1包

蒜頭 15g

白米 1杯

水 1杯

黑胡椒 1/4小匙

青蔥 1根

 

👩🏻‍🍳蝦仁醃料：

鹽巴 1/4小匙

米酒 1小匙

黑胡椒粉 1/8小匙

 

👩🏻‍🍳作法步驟：

步驟1：

取下玉米粒；鴻禧菇去除根部，剝散

青蔥切花；蒜頭切末；

蝦仁加入醃料拌勻，靜置5分。

 

步驟2：

加油熱鍋

放入蝦子煎至89分熟，取出備用。

放入蒜末、蔥白爆香

接著鴻禧菇炒至表面金黃

再放入玉米炒乾水分。

 

步驟3：

加入白米、雞粉、水

確保米粒都泡到水

煮滾後小火加蓋15分。

時間到熄火，翻拌米飯

放入蝦仁，繼續悶著10-15分。

撒上蔥花提味即可。

 

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