【蒜香味噌豬肉豆腐】

雞白湯與味噌搭配為底 

不僅濃郁更帶有甘甜的滋味 

入味的豆腐與豬肉 

再加上蒜味來提升整體層次 

喜歡味噌的你這道絕對要試試看!!

 

👩🏻‍🍳準備食材:

好好食房原粹鮮熬雞湯 500ml

豬肉 250g 

豆腐 1盒

洋蔥 130g

青蔥 1根

蒜頭 15g

味醂 1大匙

味噌 1.5大匙

 

👩🏻‍🍳豬肉醃料:

黑胡椒 1/6小匙

鹽巴 1/4小匙

 

👩🏻‍🍳作法步驟:

步驟1:

洋蔥切丁;蒜頭磨泥;青蔥綁成蔥結

豆腐切丁;豬肉加入醃料抹勻

靜置10分鐘。

 

步驟2:

加油熱鍋,放入洋蔥炒軟

之後放入肉塊拌炒至表面反白。

加入好好食房雞湯和味醂煮滾之後

放入豆腐和蔥節,再次煮滾之後轉小火

撈除浮沫,加鍋蓋悶煮20-25分鐘。

 

步驟3:

時間到了之後,開蓋取出蔥結

篩入味噌、加入蒜泥拌勻。

 

步驟4:

 熄火靜置5-10分鐘入味

起鍋前加入蔥花裝飾,就完成囉!

(味道不夠可以加鹽巴和黑胡椒調整)

 

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