【雞湯上海菜飯】

香腸搭配上青江菜的點綴 

不只吃得到濃郁雞湯味 

還散發出香腸的鹹香味 

經過先炒再蒸的青江菜

也充滿雞高湯香味!

 

👩🏻‍🍳準備食材

好好食房原粹鮮熬雞湯 288g

米 320g
香腸 210g
青江菜 210g
蒜頭 4-5瓣

鹽 1/4小匙

 

👩🏻‍🍳作法步驟

步驟1:

蒜頭切末、青江菜去根部切小段

香腸直接後切小粒、米掏洗乾淨備用
*香腸冷藏取出馬上切,放軟不好操作

 

步驟2:

冷鍋放入1大匙油及香腸

中火將香腸煎至上色,放入蒜末爆香

接著放入青江菜炒至軟化

鋪在飯上並倒入好好食房雞湯備用

 

步驟3:

電子鍋選炊飯模式

電子鍋選擇一般炊飯模式

蒸熟後燜5分鐘,開蓋加入1/4小匙鹽

翻拌均勻即完成!

 

👩🏻‍🍳料理小提醒:

● 炊飯因為蔬菜會出水

   故米:雞湯比為1:0.9

● 用電鍋者先不要放入菜葉去炒

   以免蒸煮過程菜葉變黃

   等飯蒸好放入菜葉

   翻拌均勻後再燜5分鐘即可!

 

 

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