【頂級麻油雞】

用原粹鮮熬雞湯熬煮出的麻油雞湯 
入喉先感受到麻油和老薑的獨特風味 
米酒搭上高湯的甘醇濃郁 
湯頭風味帶有蔬菜的清甜 
喝完口不乾,全身也都變得溫暖起來!

 

👩🏻‍🍳準備食材

好好食房原粹鮮熬雞湯 1000cc

仿土雞腿 650g

米酒 100cc

薑片 100g

黑麻油 3大匙

食用油 1/2大匙

高麗菜 1/8顆

枸杞 5g

麵線 100g

 

👩🏻‍🍳作法步驟

步驟1:

仿土雞腿請店家斬成塊、薑切薄片

高麗菜手撕適口大小

枸杞洗淨用水泡15分鐘備用

 

步驟2:

鍋內下黑麻油及食用油

冷油放入薑片以小火煸至薑片捲曲

接著放入雞肉轉中火略為拌炒

再下米酒大火煮滾

 

步驟3:

加入好好食房原粹鮮熬雞湯

大火煮滾撇去浮沫

接著轉小火10分鐘燉煮至雞肉熟透

最後下高麗菜

煮軟後加枸杞點綴即完成麻油雞!

 

👩🏻‍🍳料理小提醒:

● 雞湯已經有鹽分,不須另外調味

 

 

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