【鹽麴蕃茄雞湯麵】

蕃茄用雞高湯煨煮

酸甜的滋味尤其開胃 

每口喝都充滿滋養感動。 

來一碗鹽麴蕃茄雞湯麵，填滿營養所需

餵足一天辛勞，好好照顧自己。

 

👩🏻‍🍳準備食材：

好好食房原粹鮮熬雞湯 150cc

雞胸肉 300g
蕃茄 2顆
番茄醬 2大匙
鹽麴 1大匙
醬油 1/2大匙
味醂 1大匙
水 50cc

 

👩🏻‍🍳作法步驟：

步驟1：

雞胸肉用鹽麴抓醃

於冰箱冷藏1小時以上入味備用。
*用鹽麴去腥，雞胸肉有鹹味不乾柴

 

步驟2：

鍋中水煮滾並放入雞胸肉

加蓋熄火悶7分鐘，取出後剝絲備用

接著倒入適量油於鍋中

以中火爆香蔥白，再放入蕃茄炒軟

加番茄醬、醬油、味醂

好好原粹鮮熬雞湯，並加蓋轉小火

煨煮10分鐘備用。

 

步驟3：

麵煮熟後，擺上雞絲、蕃茄、青菜蔥花

淋上適量原粹鮮熬雞湯即完成！

 

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