【海鮮粉絲煲】

步驟超簡單，端上桌又很氣派

海鮮與雞湯精華合而為一，再配上特調醬汁

真的是無法抗拒的組合啊～

 

👩🏻‍🍳準備材料：

好好食房原粹鮮熬雞湯 450g

透抽 1隻

蝦子 15隻（可自行增減）

冬粉 3份

蒜頭 3-4顆

豆腐 1盒

 

👩🏻‍🍳秘製醬料：

米酒 60ml

醬油膏 30ml

蠔油 30ml

 

👩🏻‍🍳作法步驟：

步驟1：

將冬粉泡水1-2小時，蝦子去尖刺除腸泥

透抽切圈狀，蒜頭切末，豆腐切小塊

 

步驟2：

鍋內倒入適量的油和蒜末

接著放入蝦子，炒至7~8熟後盛出備用

然後放入透抽，一樣炒至7~8熟盛出備用

 

步驟3：

原鍋放入泡軟的冬粉和豆腐

並加入「雞高湯」和混合完成的秘製醬汁

接著蓋上鍋蓋，將冬粉煮軟

 

步驟4：

最後再將蝦子和透抽擺回鍋內

並將鍋蓋蓋上，悶熟海鮮

然後撒上蔥花，就完成囉✨！

 
 

👩🏻‍🍳料理小提醒：

● 冬粉記得要提前泡1-2小時

● 秘製醬料的比例為

  「米酒：醬油膏：蠔油＝2：1：1」

    可依料理份量自行調配

● 喜歡吃辣的人

   可以多加一根紅辣椒拌炒

 

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