【奶油檸檬雞肉燉飯】

大家知道其實燉飯做起來一點都不難嗎

把握關鍵步驟，在家就能享受餐廳菜！

米粒吸收了奶油與雞白湯的精華

散發出無人能敵的香味

新鮮檸檬汁與低脂雞胸肉

讓整體清爽不油膩

 

👩🏻‍🍳準備食材：

好好食房原粹鮮熬雞湯 300cc

雞胸肉（雞里肌）300g
生米 200g
檸檬汁 1大匙
洋菇100g
洋蔥 70g

 

👩🏻‍🍳調味料：

蒜頭20g
紅椒粉1/4小匙
黑胡椒1/6小匙
鹽巴1/2小匙
百里香1/4小匙
 

👩🏻‍🍳雞肉醃料：

鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/6小匙
橄欖油1/2大匙

 

👩🏻‍🍳作法步驟：

步驟1：

洋蔥切末；蒜頭切末

蘑菇快速清洗擦乾切片

米掏洗後，充分瀝乾備用；

雞胸肉先從中剖半，斜切成小片

加入鹽巴、黑胡椒抓醃

之後加入約橄欖油拌勻，靜置20分。

 

步驟2：

加入些許橄欖油（或其他食用油）熱鍋

鍋熱後保持中火

放入雞胸肉拌炒至七八分熟，起鍋備用

放入洋蔥炒至軟化

接著放入蒜末炒出香味

再放入洋菇片炒軟，至表面呈現金黃

此時加入奶油融化拌勻。

 

步驟3：

加入所有調味材料並拌勻

放入米粒、好好食房原粹鮮熬雞湯

再加入檸檬汁拌勻，轉中大火煮滾

之後轉小火，加蓋悶煮15分鐘。

 

步驟4：

時間剩2分鐘時，把雞胸肉放回鍋中

快速再蓋上鍋蓋，待悶煮時間結束。

將鍋子從爐台上移至一旁靜置

繼續悶著5分鐘。

最後開蓋，將炊飯翻拌均勻即完成。

 

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