【瑤柱津白花菇火腿雞湯】

雞白湯本身的濃郁 
加上瑤柱的鮮美和金華火腿的鹹香 
讓湯頭的味道增加了不少層次 
燉煮過的雞肉,也吸飽了滿滿精華 
真的是會讓人忍不住一碗接一碗!

 

👩🏻‍🍳準備食材

好好食房原粹鮮熬雞湯 1250cc

香菇水 200cc

米酒 50cc(汆燙用)

切塊仿土雞腿肉 650g

金華火腿火塊 80-100g

乾香菇 8朵

瑤柱 2顆

娃娃菜 150g

 

👩🏻‍🍳作法步驟

步驟1:

乾香菇用水淹過泡2-3小時

瑤柱以米酒泡發2-3小時

娃娃菜對切、金華火腿切片

仿土雞腿切塊備用

 

步驟2:

冷水放入金華火腿及仿土雞腿

中大火煮滾汆燙取出

接著將汆燙好的食材放入鍋中

加入瑤柱、香菇水以及好好食房雞白湯

大火煮滾撇去浮沫,轉小火燉煮30分鐘

 

步驟3:

放入娃娃菜及香菇

小火燉煮10分鐘至娃娃菜變軟即完成!

 

 

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