【蒜味嫩雞柳粥】

使用濃郁的雞白湯作為粥底 
每粒米都充分吸飽精華味道 
加入炒香的蒜末後

不僅口味上多了淡淡蒜香味 
也讓整碗粥提升到另一個層次!

 

👩🏻‍🍳準備食材

好好食房原粹鮮熬雞湯 750ml

蒜頭 35g

雞胸肉 300g 

木耳 60g

美白菇 1包

青蔥 1根

雞蛋 2顆

白米 70g

白胡椒 1/4小匙

 

👩🏻‍🍳雞肉醃料

醬油 1大匙

米酒 1大匙

鹽巴 1/4小匙

白胡椒 1/8小匙

太白粉 1/2大匙

食用油 1/2大匙

 

👩🏻‍🍳作法步驟

步驟1:

蒜頭切末,分成1/3和2/3兩份分開放

木耳切小塊;美白菇洗淨剝散

青蔥切花;雞蛋打散備用

雞肉切成細柳狀,加入部分醃料拌勻

接著加入太白粉拌勻

然後加入食用油拌勻,靜置15分備用

 

步驟2:

加油熱鍋,放入2/3蒜末炒至略呈金黃

接著放入蔥白爆香

然後放入美白菇及木耳拌炒

 

步驟3:

加入好好食房雞高湯、洗好瀝乾的白米

高湯煮滾之後賺小火

加蓋悶煮到米粒爆開

(自己喜歡的程度)

 

步驟4:

放入雞柳拌至半熟,淋入蛋液拌勻

讓蛋液凝固、拌至雞柳條熟透

最後以胡椒調味拌勻

加入剩餘的生蒜末、蔥花拌勻就完成囉

 

 

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