【超級韓式炒碼麵】

濃郁雞白湯搭配海鮮的自然甜味 
一口麵加上各種軟爛蔬菜 
完全就是無人能敵的組合 
沒時間出國不要緊 
先讓味蕾來趟韓國之旅吧!

 

👩🏻‍🍳準備食材

好好食房原粹鮮熬雞湯 1000cc

蝦子 8隻

蛤蜊 300g

透抽 1尾

洋蔥 1/2顆

蔥 2支

蒜頭 8瓣

櫛瓜 1根

香菇 5朵

山東大白菜 300g

 

👩🏻‍🍳調味料

醬油 2大匙

蠔油 2大匙

糖 1/2大匙

白胡椒粉 1/4小匙

韓式細辣椒粉 3大匙

 

👩🏻‍🍳作法步驟

步驟1:

蒜頭切末、洋蔥順紋切絲

蔥切段(蔥白蔥綠分開)

櫛瓜厚切成塊

香菇及山東大白菜切絲

透抽切圈備用
*蔥也可以用日本大蔥替代

 

步驟2:

鍋內下3大匙油

放入蔥白、洋蔥及蒜頭中火炒香

再放入櫛瓜、香菇及白菜絲拌炒至軟

接著下韓式辣椒粉拌炒至全紅備用

 

步驟3:

加入好好食房雞湯和其餘調味料

大火煮滾轉小火煨煮5分鐘

待櫛瓜軟化後下入蛤蠣與鮮蝦

煮至蛤蠣開後,關火下透抽與蔥綠

攪拌至熟即完成湯底

最後煮一鍋麵搭配即完成!

 

👩🏻‍🍳料理小提醒:

● 建議蔬菜能多就不要少!

● 建議使用細的韓式辣椒粉

   粗的口感較差

● 韓式辣椒粉辣度小辣而已

   想要更辣可自行加生辣椒進去拌炒

 

 

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