客家桔醬原來可以這樣用，5種清爽解膩吃法大公開

客家桔醬原來可以這樣吃？清爽解膩5種桔醬用法解密

桔醬在台灣人的心理可說是客家沾醬的代表，最常見於搭配肉類料理，扮演清爽解膩的角色。但其實桔醬酸甜的口感，非常清爽解膩，於西式、韓式料理與日常沾醬上有多種可能性。小編整理了5種清爽解膩的桔醬用法，這個夏天一起來試試看吧！

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清爽早午餐「柑桔貝果」

👩🏻‍🍳準備食材

貝果 1 顆

美生菜 50 克

舒肥雞胸肉 50-100 克

酸蜜桔醬 20-30 克

👩🏻‍🍳作法步驟

1. 美生菜備好瀝水脫乾備用

2. 舒肥雞胸斜切成薄片

3. 將貝果預烤至喜歡的脆度

4. 將桔醬圖上貝果並將食材堆疊即完成

 

炎夏0食慾必備開胃料理「酸蜜冷麵」

👩🏻‍🍳準備食材

柴魚醬油 20 ml

烏龍麵 1 包

小黃瓜 15 克

甜椒 15 克

酸蜜桔醬 20-30 克

👩🏻‍🍳作法步驟

1. 將酸蜜桔醬與柴魚醬油混合攪拌備用

2. 烏龍麵川燙後冰鎮備用

3. 將小黃瓜與甜椒切成細絲

4. 烏龍面淋上步驟 1 醬料後擺上蔬菜即完成

 

自己做「韓式炸雞—台韓混血酸蜜桔醬風味」

👩🏻‍🍳準備食材

冷凍炸雞塊 200 克

蒜泥 5 克

醬油 20 克

酸蜜桔醬 10 克

白胡椒 3 克、鹽巴 1 克

👩🏻‍🍳作法步驟

1. 冷凍炸雞塊用氣炸鍋 200 度，設定4分鐘，翻面後再4分鐘

2. 將調味料拌勻後淋上氣炸完成的雞肉

3. 可額外搭配喜歡的生菜

 

 

想不到的清爽風味「桔香蛤蠣義大利麵」

👩🏻‍🍳準備食材

蛤蠣 10~15粒

義大利麵 1 人份

好好食房原粹鮮熬雞湯 100 ml

蒜末 10 克

九層塔葉切末少許

黑胡椒少許

鹽巴 10 克

酸蜜桔醬 15-20 克

👩🏻‍🍳作法步驟

1. 將義大利麵煮至7分熟撈起備用 ( 可淋一匙橄欖油避免沾黏 )

2. 將雞湯及其他備料一同放入鍋內翻炒至蛤蠣打開

3. 將義大利麵放入翻炒收汁

4. 可另外加入喜歡的起司粉或蔬菜

 

舒肥雞新風味「酸蜜桔香舒肥嫩雞」

👩🏻‍🍳準備食材

舒肥雞胸 100 克、酸蜜桔醬 30 克

👩🏻‍🍳作法步驟

1. 將舒肥雞肉切成薄片

2. 淋上桔醬，可搭配生菜或喜愛的蔬菜 

 

 

 

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